Vier ideen für carasau-brot-körbchen

1. Körbchen:
Gemüse

Zutaten

1/2 Karotte
1/2 Aubergine
1/2 Zwiebel
1/2 Zucchini
3 Carasau-Fladen
Basilikum
Oregano
Natives Olivenöl extra
Etwas Salz

Verfahren

Für die Füllung: Das Gemüse waschen und abtrocknen, die Enden entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die verschiedenen Gemüsesorten getrennt halten. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl anrösten, die Aubergine hinzufügen und fünf Minuten lang garen. Zum Schluss die Karotte und die Zucchini hinzufügen und fertig garen. Das Gemüse soll knackig bleiben. Mit Salz und Oregano würzen, gut umrühren und vom Herd nehmen.

Für das Körbchen: Das Carasau-Brot unter fließendem Wasser befeuchten, auf einen flachen Teller legen und einige Minuten lang weich werden lassen. Das Brot leicht in eine Schüssel drücken, so dass es gut an der Schüssel anhaftet, und etwa 10 Minuten bei 180 °C im Backofen goldgelb backen. Das Körbchen aus der Schüssel nehmen und abkühlen lassen. Die Füllung reingeben und mit frischen Basilikumblättern servieren.

2. Körbchen:
Prupedda und Schwarze Oliven

Zutaten

Prupedda (gepökeltes Hackfleisch)
Schwarze Oliven
Öl
Salz

Verfahren

Für die Füllung: Die Prupedda in ein wenig Öl anbraten. In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten in Viertel schneiden. Sobald die Prupedda gar ist, die Kirschtomaten hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten.

Für das Körbchen: Das Carasau-Brot unter fließendem Wasser befeuchten, auf einen flachen Teller legen und einige Minuten lang weich werden lassen. Das Brot leicht in eine Schüssel drücken, so dass es gut an der Schüssel anhaftet, und etwa 10 Minuten bei 180 °C im Backofen goldgelb backen. Das Körbchen aus der Schüssel nehmen und abkühlen lassen. Die Füllung mit einem Löffel in das Körbchen geben.

3. Körbchen:
Frischkäse – Minze

Zutaten

30 g Frischkäse
Minze nach Geschmack

Verfahren

Für die Füllung: Die Minzblätter in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit dem Käse verrühren.

Für das Körbchen: Das Carasau-Brot unter fließendem Wasser befeuchten, auf einen flachen Teller legen und einige Minuten lang weich werden lassen. Das Brot leicht in eine Schüssel drücken, so dass es gut an der Schüssel anhaftet, und etwa 10 Minuten bei 180 °C im Backofen goldgelb backen. Das Körbchen aus der Schüssel nehmen und abkühlen lassen.

Die Füllung mithilfe zweier Löffel zu Nocken formen und in des Körbchen legen.

4. Körbchen:
Rucola und Rohschinken

Zutaten

Carasau-Brot
Rucola
Rohschinken

Verfahren

Für das Körbchen: Das Carasau-Brot unter fließendem Wasser befeuchten, auf einen flachen Teller legen und einige Minuten lang weich werden lassen. Das Brot leicht in eine Schüssel drücken, so dass es gut an der Schüssel anhaftet, und etwa 10 Minuten bei 180 °C im Backofen goldgelb backen. Das Körbchen aus der Schüssel nehmen und abkühlen lassen.

Das Körbchen mit den gewaschenen Rucolablättern füllen und zwei zusammengrollte Scheiben Rohschinken drauflegen.