Vegane lasagne mit bio-carasau-brot

Das Brot von Sunalle eignet sich bestens für die Zubereitung veganer Rezepte, denn es wird aus Produkten hergestellt, die zum Schutz der natürlichen Ressourcen ohne den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln angebaut werden.

Zum Beispiel:

Lasagne mit Zucchini, Kartoffeln und Pinienkernen.
Das Rezept lässt sich schnell und einfach zubereiten und überzeugt auch die anspruchsvollsten Feinschmecker!

Zutaten

Bio-Carasau-Brot Sunalle
500 g Gemüsebrühe
Zucchini
Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
50 g Pinienkerne
Salz und natives Olivenöl extra nach Geschmack

Verfahren

Die Gemüsebrühe zubereiten. Das Bio-Carasau-Brot einige Augenblicke darin einweichen und dann abtropfen lassen.
Die in Julienne-Streifen geschnittenen Kartoffeln und die würfelig geschnittenen Zucchini dämpfen.
Für die Lasagne eine Flade Carasau-Brot in eine Auflaufform legen, darauf eine erste Schicht Julienne-Kartoffeln, die Zucchini in Stücken und die Pinienkerne legen.
Insgesamt 3 Schichten Carasau-Brot und Füllung auflegen.
Die Lasagne mit Carasau-Brot, einer Handvoll ganzer Pinienkerne und etwas geriebenem Carasau-Brot abschließen.
Bei 180 °C 20 Minuten lang überbacken.